Siapkan semua bahan. Sosis dipanaskan dengan sedikit margarin. Cuci bersih jamur enoki tiriskan lalu potong². Pecahan telur tambahkan enoki aduk².

Tambahkan daun bawang, kaldu jamur bubuk. Di pan anti lengket, panaskan margarin lalu tuang adonan telur secara merata.

Tunggu beberapa menit hingga tidak ada lagi cairan telur yang masih leleh, balikkan. Olesi sambal, lalu beri daun selada, terakhir, taruh sosis di salah satu sisi sebagai penggulungnya Setelah matang kedua sisi, angkat. Gulung Setelah tidak panas lagi potong² lalu hidangkan. Omelet enoki bisa dimakan langsung atau bisa juga dijadikan lauk tuk makan nasi.