Gangan Asam Keladi Jantung Pisang

Name: Gangan Asam Keladi Jantung Pisang
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 bonggol keladi dengan batangnya; 1/2 buah jantung pisang ukuran besar atau 1 yang agak kecil; 5 lonjor kacang panjang; 8 buah belimbing wuluh; 2 ruas lengkuas, geprek; 1 batang serai geprek; 1/2 sdm asam jawa; 1 sdt gula pasir Rose Brand; Secukupnya minyak goreng Rose Brand untuk menumis; Secukupnya garam dan penyedap; Secukupnya air; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 2 butir kemiri (goreng)

Vey Alodia's Kitchen @Alodia_Kitchen

Banjarmasin

Gangan asam gak selalu pakai ikan, pakai sayuran aja bisa sama halnya gangan karuh gak harus dikasih ikan, karena tidak pakai ikan jadi bumbu halus gak pakai jahe, gula pasir dan minyak goreng saya pakai produk @RoseBrand

#BamasakBesamaan_KulinerkhasKalSelBar
#PosbarMeetUp_KalSelBar2025
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo

Lebih banyak

Gangan Asam Keladi Jantung Pisang

Vey Alodia's Kitchen @Alodia_Kitchen

Banjarmasin

#BamasakBesamaan_KulinerkhasKalSelBar
#PosbarMeetUp_KalSelBar2025
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

35 menit

4 porsi

3 bonggolkeladi dengan batangnya
1/2 buahjantung pisang ukuran besar atau 1 yang agak kecil
5 lonjorkacang panjang
8 buahbelimbing wuluh
2 ruaslengkuas, geprek
1 batangserai geprek
1/2 sdmasam jawa
1 sdtgula pasir Rose Brand
Secukupnyaminyak goreng Rose Brand untuk menumis
Secukupnyagaram dan penyedap
Secukupnyaair
Bumbu halus
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruaskunyit
2 butirkemiri (goreng)

Tersimpan

Cara Membuat

35 menit

1

Siapkan bahan-bahannya
2

Rebus jantung pisang hingga matang, sisihkan. Rebus keladi dan batangnya dengan asam jawa dan sedikit garam (dahulukan keladinya karena batangnya cepat lembek), bilas
3

Tumis bumbu hingga matang tambahkan air secukupnya (sesuaikan dengan bahan), masukkan serai dan lengkuas kemudian masukkan kacang panjang
4

Masak sebentar masukkan jantung pisang, kemudian masukkan keladi dan batangnya
5

Masukkan belimbing wuluh, tambahkan garam, gula dan penyedap aduk rata
6

Setelah matang koreksi rasa, tuang ke mangkuk siap disajikan