Campurkan tahu tumbuk, tepung terigu dan kanji, kocokan telur, daun bawang, garam, merica bubuk, kaldu bubuk. Aduk-aduk. Cek rasa. Jika masih terlalu encer, bisa ditambahkan tepung.

Tambahkan larutan soda kue ke adonan. Aduk rata. Diamkan sebentar.

Sambil menunggu adonan digoreng, kita masak bumbu kacangnya dulu.

Blender semua bahan bumbu kacang, kecuali kecap, hingga halus.

Panaskan wajan dg sedikit minyak. Tuangkan bumbu kacang blender. Masak di atas api kecil. Tambahkan air jika terlalu kental. Aduk2, tambahkan kecap. Cek rasa. Masak hingga kekentalan sesuai selera dan rasa pas. Angkat, sisihkan.

Setelah adonan batagor didiamkan, panaskan minyak goreng, ambil adonan dg sendok makan, goreng hingga kekuningan.