Kue Strawberry dengan Selai Homemade

Name: Kue Strawberry dengan Selai Homemade
Yield: 2-3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram strawberry segar; 200 gram gula pasir; Secukupnya perasan lemon; 4 butir telur ayam; 100 mL susu UHT; 50 mL minyak sayur baru; 50 gram gula pasir; 1-2 tetes vanilla cair; 100 gram tepung terigu pro sedang (segitiga biru); 1/4 sdt cream of tartar; 1/2 sdt baking powder; 100 gram bubuk whipped cream; 50 mL air dingin

tri siwi @siwirecipeee

Kue dengan selai strawberry homemade. Lembut, segar, dan enak banget! Cocok sebagai kue ulang tahun atau hanya sekedar sweet treat aja. Yuk cobain!

Lebih banyak

Kue Strawberry dengan Selai Homemade

tri siwi @siwirecipeee

Kue dengan selai strawberry homemade. Lembut, segar, dan enak banget! Cocok sebagai kue ulang tahun atau hanya sekedar sweet treat aja. Yuk cobain!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

2-3 orang

Selai Strawberry
250 gramstrawberry segar
200 gramgula pasir
Secukupnyaperasan lemon
Kue Tart / Sponge cake
4 butirtelur ayam
100 mLsusu UHT
50 mLminyak sayur baru
50 gramgula pasir
1-2 tetesvanilla cair
100 gramtepung terigu pro sedang (segitiga biru)
1/4 sdtcream of tartar
1/2 sdtbaking powder
100 grambubuk whipped cream
50 mLair dingin

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Untuk membuat selai strawberry, cuci bersih dan potong-potong kecil strawberry. Bisa juga dilumatkan dengan garpu atau tidak. Masukkan dalam panci. Beri sedikit air dan didihkan dengan api paling kecil.
2

Ketika mulai mendidih tambahkan gula dan perasan lemon.
3

Masak terus sambil ditekan-tekan dengan spatula, hingga mendidih dan selai mulai lengket. Jika sudah, matikan kompor dan dinginkan selai.
4

Untuk membuat kue, pecahkan telur sambil dipisahkan antara kuning dan putihnya.
5

Di mangkuk kuning telur, beri vanilla cair, susu UHT, minyak sayur, dan bahan kering yakni tepung terigu dan baking powder. Aduk hingga menjadi adonan kental.
6

Di mangkuk putih telur, kocok putih telur dengan mixer hingga setengah mengembang baru tambahkan gula dan cream of tartar nya. Kocok lagi hingga stiff atau kaku. Bentuknya akan seperti busa.
7

Campurkan putih telur ke dalam mangkuk kuning telur. Tips: ambil sedikit adonan putih telur dan campurkan ke adonan kuning telurnya, lalu aduk hingga merata. Ini berfungsi sebagai pemancing. Baru kemudian campurkan adonan kuning telur tadi ke mangkuk berisi kocokan putih telur dan campur dengan teknik Folding (melipat).
8

Masukkan adonan dalam cetakan / loyang ukuran sedang. Disini aku pakai loyang persegi ukuran 18 cm x 4 cm. Bagi adonan menjadi 2 batch agar nanti bisa di-layer.
9

Panggang di oven dengan suhu 180°C selama 15-20 menit. Keluarkan jika adonan sudah dingin dalam oven. Jangan terburu-buru, ya!
10

Trim adonan dan sesuaikan bentuk. Lapisi kue dengan selai strawberry yang sudah dibuat. Kue juga bisa dipotong tengahnya biar jadi dua bagian. Tumpuk kue agar membentuk layer.
11

Di mangkuk lain, masukkan bubuk whipped cream kemudian tambahkan air dinginnya. Mixer dengan kecepatan sedang selama kurleb 3-5 menit hingga kaku. Gunakan whipped cream untuk melapisi kue di bagian luarnya.
12

Voila! Kue strawberry dengan selai home-made sudah jadi. Hias dengan whipped cream atau dengan sisa selai strawberry dan sajikan.