Pempek Dos Ebi

Name: Pempek Dos Ebi
Yield: isi 6 biji per porsi, bisa jadi sekitar 15 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram Tepung Beras (merk Bola Deli/Sagu Tani); 800 ml Air; 18 gram Garam; 22 gram Gula Pasir; 18 gram Kaldu Ayam (Masako); 1/2 sdt Merica Bubuk (Ladaku); 1 sdt Micin; 50 gram Ebi (boleh ditambah 20 gram supaya Ebinya terasa); 12 siung Bawang Putih; 500 gram Tepung Tapioka (merk Bola Deli); 130 gram Tepung Terigu Protein Sedang; 2 butir Telur; 700 ml Air; 500 gram Gula Merah; 10 siung Bawang Putih; 15 buah Cabai Lalap Hijau (sesuai selera, boleh ditambah apabila suka pedas); 1 sdt Garam; 3 sdm Ebi, rendam kemudian sangrai; Asam jawa

Cusna Fitria @dapur_n_cus

Trenggalek, Jawa Timur

Pempek adalah makanan asli dari Palembang ..
Pempek dos saya buat tanpa tambahan ikan dikarenakan di Trenggalek susah mendapatkan ikan. Hanya dengan tambahan Ebi

Lebih banyak

Pempek Dos Ebi

Cusna Fitria @dapur_n_cus

Trenggalek, Jawa Timur

Pempek adalah makanan asli dari Palembang ..
Pempek dos saya buat tanpa tambahan ikan dikarenakan di Trenggalek susah mendapatkan ikan. Hanya dengan tambahan Ebi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Rebus selama 15 menit

isi 6 biji per porsi, bisa jadi sekitar 15 porsi

Bahan Biang
300 gramTepung Beras (merk Bola Deli/Sagu Tani)
800 mlAir
18 gramGaram
22 gramGula Pasir
18 gramKaldu Ayam (Masako)
1/2 sdtMerica Bubuk (Ladaku)
1 sdtMicin
50 gramEbi (boleh ditambah 20 gram supaya Ebinya terasa)
12 siungBawang Putih
Adonan
500 gramTepung Tapioka (merk Bola Deli)
130 gramTepung Terigu Protein Sedang
2 butirTelur
Bahan Cuko Pempek
700 mlAir
500 gramGula Merah
10 siungBawang Putih
15 buahCabai Lalap Hijau (sesuai selera, boleh ditambah apabila suka pedas)
1 sdtGaram
3 sdmEbi, rendam kemudian sangrai
Asam jawa

Tersimpan

Cara Membuat

Rebus selama 15 menit

1

Campurkan bahan biang menjadi satu, kemudian nyalakan kompor dengan api sedang. Apabila adonan sudah agak mengental kecilkan api menjadi api kecil.
2

Setelah dingin tambahkan telur, uleni. Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit. Aduk rata, kemudian bentuk.
3

Apabila semua sudah terbentuk masukkan ke dalam air mendidih. Rebus kurang lebih 15 menit. Angkat tiriskan.
4

Untuk pembuatan Bahan Cuko silahkan campurkan bahan menjadi satu. Tunggu mendidih dan agak kental, lalu matikan api.