Sempol Ayam

Name: Sempol Ayam
Yield: 75 pcs tusuk sate
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 450 gr Daging ayam paha fillet; 50 gr Kulit ayam; 2 btr telur; 2 batang Daun bawang (batang putihnya saja); 4 siung Bawang putih utuh; 8 bh Bawang merah (iris); 2 sdt Saos tiram; 1/2 sdt Baking powder; 1 sdt Lada bubuk; 2 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1 1/2 sdt Kaldu bubuk; 200 gr tepung tapioka; 40 gr Tepung Terigu; 5 sdm Batu es/air es; 3.500 ml Air; 2 sdt Garam; 2 sdt minyak goreng; 3 siung bawang putih; 5 bh Cabe merah keriting; 3 bh cabe rawit merah; 3 sdt saos sambal; 3 sdt saos tomat; Sedikit cuka; 1 sdt tepung maizena; 500 ml air; Secukupnya telur

Cooking Vera @cookingvera

Bekasi

Bismillahirrahmanirrahim......

Alhamdulillah Golden Apron Special akhirnya berakhir sdh 52 Challenge terlewati. Resep penutup harus berawalan "G".."A" dan "S".... Diresep penutup ini saya ambil huruf "S"yaitu Sempol Ayam.

Saya berharap resep" yg dikirimkan bisa menjadi inspirasi teman" utk membuat masakan bagi keluarga tercinta atau utk para bakulan menambah cuan" ..cring ..cring...cring😍semangatttt 🔥🔥🔥

#cookpad_id
#cookpadcommunity_id
#PenutupGAS2025
#Kombes_PenutupGAS2025
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bekasi

Bismillahirrahmanirrahim......

Alhamdulillah Golden Apron Special akhirnya berakhir sdh 52 Challenge terlewati. Resep penutup harus berawalan "G".."A" dan "S".... Diresep penutup ini saya ambil huruf "S"yaitu Sempol Ayam.

Saya berharap resep" yg dikirimkan bisa menjadi inspirasi teman" utk membuat masakan bagi keluarga tercinta atau utk para bakulan menambah cuan" ..cring ..cring...cring😍semangatttt 🔥🔥🔥

#cookpad_id
#cookpadcommunity_id
#PenutupGAS2025
#Kombes_PenutupGAS2025
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Sempol Ayam

Cooking Vera @cookingvera

Bekasi

Bismillahirrahmanirrahim......

Alhamdulillah Golden Apron Special akhirnya berakhir sdh 52 Challenge terlewati. Resep penutup harus berawalan "G".."A" dan "S".... Diresep penutup ini saya ambil huruf "S"yaitu Sempol Ayam.

Saya berharap resep" yg dikirimkan bisa menjadi inspirasi teman" utk membuat masakan bagi keluarga tercinta atau utk para bakulan menambah cuan" ..cring ..cring...cring😍semangatttt 🔥🔥🔥

#cookpad_id
#cookpadcommunity_id
#PenutupGAS2025
#Kombes_PenutupGAS2025
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bekasi

Bismillahirrahmanirrahim......

Alhamdulillah Golden Apron Special akhirnya berakhir sdh 52 Challenge terlewati. Resep penutup harus berawalan "G".."A" dan "S".... Diresep penutup ini saya ambil huruf "S"yaitu Sempol Ayam.

Saya berharap resep" yg dikirimkan bisa menjadi inspirasi teman" utk membuat masakan bagi keluarga tercinta atau utk para bakulan menambah cuan" ..cring ..cring...cring😍semangatttt 🔥🔥🔥

#cookpad_id
#cookpadcommunity_id
#PenutupGAS2025
#Kombes_PenutupGAS2025
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

75 pcs tusuk sate

450 grDaging ayam paha fillet
50 grKulit ayam
2 btrtelur
2 batangDaun bawang (batang putihnya saja)
4 siungBawang putih utuh
8 bhBawang merah (iris)
2 sdtSaos tiram
1/2 sdtBaking powder
1 sdtLada bubuk
2 sdtgaram
1 sdtgula pasir
1 1/2 sdtKaldu bubuk
200 grtepung tapioka
40 grTepung Terigu
5 sdmBatu es/air es
Bahan Air Rebusan :
3.500 mlAir
2 sdtGaram
2 sdtminyak goreng
Bahan Sambal cocol :
3 siungbawang putih
5 bhCabe merah keriting
3 bhcabe rawit merah
3 sdtsaos sambal
3 sdtsaos tomat
Sedikitcuka
1 sdttepung maizena
500 mlair
Bahan Pelapis :
Secukupnyatelur

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Potong kecil"daging ayam. Untuk kulit ayam direbus sebentar saja agar mudah nanti pas mau menggilingnya. Potong kecil". Cuci dan rendam tusuk sate.
2

Goreng bawang merah + bawang putih utuh. Sampai bawang matang
3

Campur semua bahan : daging + kulit ayam + telur + bawang putih + bawang merah goreng + batang daun bawang + garam + gula pasir + lada bubuk + saos tiram + baking powder + 5 sdm Batu es. Haluskan dengan chopper. Sampai adonan halus.
4

Terakhir masukan Tepung Tapioka dan tepung terigu. Aduk rata. Tes rasa dgn cara digoreng sedikit. Harus terasa banget ya soalnya nanti direbus lg, sehingga rasanya tdk berkurang. Masukkan kedalam freezer sebentar saja agar adonan nge-set dan dingin.
5

Siapkan panci yang berisi air kemudian didihkan. Matikan api kompor. Tambahkan 2 sdt garam + 2 sdm minyak goreng. Agar tdk lengket satu dgn yg lainnya. Olesi sarung tangan plastik dengan sedikit minyak. Bentuk Sempol spt digambar. Isi dgn menggunakan 1/2 Sdm munjung. Masukkan ke panci yg berisi air mendidiih tadi.
6

Setelah adonan habis kemudian rebus Sempol Ayam hingga mengapung dan matang.
7

Angkat dan tiriskan. Goreng dengan balutan kocokan telur sampai matang kekuningan 😋😍