Tidak terpikir untuk membuat masakan khas aceh yg satu ne. Ceritanya berawal dari cerita2 emak2, taulah emak2 kalau udah ngumpul yg di omonginnya seputar dapur dan tumbuh kembang anak2nya, dan sampailah di cerita durian, yg dimana mbak sarah (org kalimantan) yg sudah berdomisili di malang ne di kirimin durian dari saudara nya di surabaya, krn kelamaan sampai ke tangannya mbak sarah, alhasil duriannya sudah masam dan tak bisa di makan lagi kudu pakek gula, dan mbak sarah juga di hub. Saudara nya di buat sayur aja duriannya, berhubung beliau belum pernah mengolah durian yg sudah agak masam jd masakan, dan sy langsung bilang di buat sambal asam durian aja mbak (ala khas aceh), dan di tanyanya ke sy, mbak rika bisa ta?, insyaallah bisa mbak, tp tak tanyak ibuku dulu resepnya 😊, okeh hari jumat ke rumah yaa mbak rika dan mbak lasmi (tetangga, org cilacap) biar kita masak2. Dan jadilah hari jumat kemaren masak2 khas aceh, mulai dari sambal asam durian, sambal ikan balado hingga keumamah ungkot sure 😂 aceh sabe 😁😁. Ternyata kuliner aceh di sukai oleh lidah kalimantan dan jawa juga, dan mereka ketagihan akan yg namanya keumamah, dan mereka memesan asam sunti juga utk di kirim ke malang😂😂

di palembang makanan ini di sebut tempoyak. atau durian fermentasi, dari durian asam ini bisa di buat makanan yang enak yang biasa di campur dengan gulai tempoyak. ini adalah menu kesukaan saya.

Kayak nya belum musim durian, tapi kawan udah ada yang jual,,. Ini sambal memang kesukaan doi, kalo dapat durian pasti minta di bikinin sambal,,. Yuk cobain bunda,, ini di santap pakek nasi putih sama krupuk aja udah enak Bun,,. Apalgi pakek telur makin mantap

Lagi musim durian .. enak banget di bikin sambel gini

Ingat waktu tinggal di kampung daerah sekitar bukittinggi, ada masakan sambal asam durian, pengen makan lagi, cuman yang itu bedanya pakai durian yang udah diasamkan, saya coba masak pakai durian biasa , tanya resep dari teman setempat kerja, cuman saya modif pakai tambahan bawang.

Bila musim durian ibu mertua Bikin sambal

Durian segar tentu saya kurang suka entah kenapa. Jika diolah sambal seperti ini makan 3xsehari adalah kegiatan yang dinanti 🫢#SentuhanBuah#GAS2025

Dimakan langsung enak, dibuat selai mantap, dibikin lempo yahud, di buat SAMBAL pasti oke dimakan dengan nasi panas ditambah goreng ikan asin oke pastinya.

Resep sambal asam durian a.k.a tempoyak ala mama ku. Ini favorit serumah nih, kecuali adk ku yg cowok. Dia anti bgt sama durian. Rasa sambal ini asam, manis dan pedas. Dulu cara mama ku masak sambal asam durian nya, semua bahan di aduk jadi satu, trus di taruh di wadah tahan panas, wkt kita lg masak nasi dan nasi nya udh separoh matang, di taruh lah mangkok nya di atas nasi. Tutup dan tunggu nasi nya matang dan si sambal asam durian nya jg matang. Tapi sekarang aku bikin nya ala aku aja. Kalo soal rasa, emg lebih enakan cara masak ala mama, tp cara masak begini jg enak kok ☺

Menu ini adalah kesukaan suami, dan kebetulan lagi musim durian, nah di buatlah ini masakan. Enak dibuat teman makan nasi 😁😊. Oia ini aku masaknya gak pakai garam, soalnya tempoyak mentahnya udah asin ya. Dan ini aku pakai gula soalnya suami doyan yang keg gitu. Untuk kalian tergantung selera ya 😁.

Durian.. duriann .. duriann legittt.. 😍😁