Bakpau Isi Kacang Hijau (No Mixer)

Name: Bakpau Isi Kacang Hijau (No Mixer)
Yield: 10 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 225 gr tepung terigu pro rendah; 25 gr Maizena Rose Brand; 40 gr Gula Pasir Rose Brand; 4 gr ragi instan; 1/2 sdt baking powder double acting; 120-130 ml air hangat; 20 gr Minyak Goreng Rose Brand / Margarin Rose Brand; kumbu kacang hijau kupas

Endah Mumpuni @endahendess

Jakarta Timur

Di #KelasKaMi #KelasBakpao belajar bikin bakpao yang ternyata bahannya mudah dan gak pakai tepung khusus dan gak terlalu banyak ulen juga. Untuk isian bebas bisa gurih ataupun manis, saya pakai isian kumbu kacang hijau
Di bahannya pakai tepung Maizena Rose Brand sebagai pengganti tepung tang mien, hasilnya bakpau juga tetap lembut
Terima kasih mba Arina @Riens_Putri untuk sharingnya 😍

#CINTE_KelasBakpao
#BakpaonyaKomjak #CookpadCommunity_Jakarta
#RotiKukus
#Bakerpad_Community

Lebih banyak

Bakpau Isi Kacang Hijau (No Mixer)

Endah Mumpuni @endahendess

Jakarta Timur

#CINTE_KelasBakpao
#BakpaonyaKomjak #CookpadCommunity_Jakarta
#RotiKukus
#Bakerpad_Community

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

10 pcs

225 grtepung terigu pro rendah
25 grMaizena Rose Brand
40 grGula Pasir Rose Brand
4 grragi instan
1/2 sdtbaking powder double acting
120-130 mlair hangat
20 grMinyak Goreng Rose Brand / Margarin Rose Brand
Isian :
kumbu kacang hijau kupas
Kumbu kacang hijau kupas, isian untuk onde onde, pao, roti manis 💚
Peralatan : secukupnya kertas bakpau uk 7 atau 8 untuk berat adonan 45 gr

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Siapkan bahan untuk pembuatan isian kumbu kacang hijau kupas, timbang per 20-25 gr, bulatkan dan sisihkan

Kumbu kacang hijau kupas, isian untuk onde onde, pao, roti manis 💚
2

Siapkan bahan untuk pembuatan bakpao. Buat adonan biang : Campur air hangat + Gula Pasir Rose Brand + ragi instan, aduk rata dan tutup rapat, diamkan 10 menit hingga ragi berbusa dan mengembang
3

Campur tepung terigu + Tepung Maizena Rose Brand + baking powder kedalam wadah, aduk rata sebentar lalu masukkan adonan biang aduk dan uleni hingga adonan menggumpal, halus dan rata.
4

Tambahkan Minyak Goreng Rose Brand / margarin cair, uleni kembali hingga adonan kalis lalu bulatkan adonan, tutup dengan kain serbet bersih/plastic wrap selama 30 menit
5

Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan lalu uleni adonan sebentar cukup hingga permukaan adonan mulus dan sedikit lentur. Bagi adonan per 45 gr, rounding dan diamkan 5-10 menit sambil ditutup serbet bersih (agar hasilnya mulus)
6

Ambil satu adonan, gilas lalu beri isian kacang hijau, bulatkan kembali lalu beri alas baking paper, diamkan selama 20-30 menit hingga adonan sedikit mengembang
7

Panaskan kukusan hingga mendidih, kukus bakpao dengan api sedang cenderung kecil selama 10 menit, tutup panci diberi alas serbet bersih dan beri jarak antar bakpao agar bisa mengembang. Matikan api
8

Setelah api mati, diamkan bakpao didalam panci selama 2 menit tanpa dibuka tutup pancinya, keluarkan bakpao dari kukusan sajikan hangat
9

Bakpao nya menul dan empuk

Tips

- pada adonan bisa ditambah sejumput garam halus bersamaan dengan penambahan minyak goreng.
- bakpao bisa disimpan di chiller, kukus sebentar jika akan dikonsumsi.
- isian 25 gr dough 40-45 gr
- isian 35-40 gr dough 60-70 gr, kukus 12 menit