Kupas kulit singkong, cuci dan potong sesuai selera.

Masukkan dalam panci, beri air sampai singkong terendam, masukkan gula pasir dan daun pandan, rebus sampai singkong empuk dan air menyusut. Matikan kompor.

Untuk fla, larutkan tepung maizena dengan sedikit air dan sisihkan. Campur santan dan garam, masak dengan api sedang sampai mendidih sambil terus diaduk, masukkan larutan maizena. Aduk rata dan masak sampai mengental, matikan kompor.

Tata singkong pada piring saji kemudian tuang fla diatasnya, taburi wijen sangrai. Singkong a la Thai siap disantap.