Bubur Gempol

diana az
diana az @diana_az
Banjarbaru - Kal Sel

Adaptasi dari minuman khas Semarang yaitu Es Gempol Plered.
.
Menurut yg pernah saya baca, Gempol artinya bulatan tepung beras yg diteken pake jempol hingga berlekuk.
Sedangkan Plered adalah adonan tepung ketan yg dipipihkan.
Keduanya dimasak bersama kuah santan gula merah lalu dihidangkan dgn atau tanpa es batu.
Tapi berhubung suami ngga bisa makan ketan, akhirnya si Plered saya skip.
Trus si anak mintanya dibikin mirip spt bubur kesukaan dia yaitu Hintalu Karuang
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/183384-bubur-hintalu-karuang?ref=you_tab_my_recipes
https://dapurmasak.com/resep/bubur-hintalu-karuang-8971
Dan inilah hasilnya...😘

Bubur Gempol

51 orang berencana membuat resep ini

Adaptasi dari minuman khas Semarang yaitu Es Gempol Plered.
.
Menurut yg pernah saya baca, Gempol artinya bulatan tepung beras yg diteken pake jempol hingga berlekuk.
Sedangkan Plered adalah adonan tepung ketan yg dipipihkan.
Keduanya dimasak bersama kuah santan gula merah lalu dihidangkan dgn atau tanpa es batu.
Tapi berhubung suami ngga bisa makan ketan, akhirnya si Plered saya skip.
Trus si anak mintanya dibikin mirip spt bubur kesukaan dia yaitu Hintalu Karuang
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/183384-bubur-hintalu-karuang?ref=you_tab_my_recipes
https://dapurmasak.com/resep/bubur-hintalu-karuang-8971
Dan inilah hasilnya...😘

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
3 porsi
  1. 💠 Bahan Gempol 💠
  2. 125 gramtepung beras
  3. 25 gramtepung kanji
  4. seujung sdtgaram
  5. (-/+) 100 ml air panas (air mendidih)
  6. 💠 Bahan Kuah 💠
  7. 100 gramgula merah (di rebus dgn sedikit air, saring)
  8. 500 mlsantan (dari 1/2 butir kelapa atau dari 1 sachet kara kecil)
  9. 1 lembardaun pandan (dibuat simpul)
  10. 3 sdmgula pasir (tergantung tingkat kemanisan yg diinginkan)
  11. 1/4 sdtgaram
  12. 💠 Bahan Pengental, diaduk rata 💠
  13. 1 sdttepung kanji
  14. 1 sdmair

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Campur tepung beras, kanji dan garam.

    Masukkan air panas (lebih baik gunakan air yg baru mendidih) sedikit demi sambil diaduk-aduk pelan dgn sendok sampai rata dan bisa dipulung.

  2. 2

    Bentuk bulat-bulat kecil (lebih kecil dari kelereng).

    Kerjakan hingga selesai.

  3. 3

    Sementara itu didihkan air secukupnya di panci.

    Masukkan bulatan tepung sambil di tekan2 dgn jari hingga pipih lalu buat lekukan di tengahnya pk jempol.

  4. 4

    Rebus hingga mengapung dan matang (berubah lebih bening). Tiriskan.

  5. 5

    Campur santan, larutan gula merah serta daun pandan.

    Rebus hingga mendidih sambil sesekali di aduk-aduk.

  6. 6

    Masukkan bulatan gempol.

    Tambahkan garam dan gula pasir.

    Masak hingga mendidih.

  7. 7

    Masukkan larutan kanji, aduk rata. Didihkan sekali lagi. Angkat.

  8. 8

    Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
diana az
diana az @diana_az
pada
Banjarbaru - Kal Sel
Resep dan Foto yang saya posting di sini adalah hasil jerih payah 'eksperimen' saya di dapur. Sebagian resep adalah warisan keluarga, dari internet maupun contekan buku, ada juga inspirasi dari teman atau inspirasi saya sendiri. Jika resep orang lain sebisa mungkin saya cantumkan sumbernya. Jadi mohon, jika RESEP atau FOTO MASAKAN saya di pake untuk di upload di sosmed (grup masak apapun!!) atau di tulis di blog pribadi, khususnya yg hanya 'modal copy paste' doang😠, tolong-please cantumkan sumbernya. Jangan mengaku-ngaku sbg resep miliknya yaa... Walaupun hasil karya saya ini "AMAT SANGAT AMATIRAN"... tapi saya "AMAT SANGAT BANGGA" dengan hasil karya sendiri... Saya senang berbagi dan bahagia jika resep saya bermanfaat. Silahkan dicoba dan dipakai resep2 yg ada didapur saya. Terima kasih, SALAM CERDAS!!!
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa