Apem / kue mangkok
Alhamdulillah sukses mekrok,,,teksturnya lembut,,,,rasanya Ngapem banget (dibaca : enak banget)
.
.
________________________
Untuk test mekar/tidaknya,,,,coba kukus 1 cetakan dl aja, kalo ternyata mekar bagusnya pake cetakan kue mangkok, klo ternyata tidak mekar, bs pake cetakan motif bunga/ sakura,,,jadi tidak ada istilah gagal, teksturnya tetep sama2 lembut
_________________________
.
Source : fridajoincoffee
Apem / kue mangkok
Alhamdulillah sukses mekrok,,,teksturnya lembut,,,,rasanya Ngapem banget (dibaca : enak banget)
.
.
________________________
Untuk test mekar/tidaknya,,,,coba kukus 1 cetakan dl aja, kalo ternyata mekar bagusnya pake cetakan kue mangkok, klo ternyata tidak mekar, bs pake cetakan motif bunga/ sakura,,,jadi tidak ada istilah gagal, teksturnya tetep sama2 lembut
_________________________
.
Source : fridajoincoffee
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus air dan gula, aduk hingga larut, segera angkat, tidak usah sampai mendidih.
- 2
Campurkan tape, tepung beras dan tepung terigu. Tuangkan air gula selagi MASIH HANGAT KUKU, aduk rata, dan tidak bergerindil. (Saya : mixer speed rendah)
- 3
Tambahkan ragi instan, aduk rata. Tutup adonan dengan serbet, diamkan selama 30 menit. Adonan akan berbuih dan mengembang 2x lipat. Tambahkan baking powder, aduk rata hingga buih menghilang.
- 4
Sementara itu, kukus cup cetakan, tujuannya supaya suhu cup sama hangatnya dengan suhu adonan. Panaskan kukusan dengan API BESAR, hingga beruap banyak.
- 5
Bagi adonan beberapa bagian, beri warna sesuai selera. Aduk rata. Sebelum kembali berbuih, segera tuang ke dalam cetakan dan segera masukkan ke dalam kukusan yang telah beruap banyak.
- 6
Kukus selama 20 menit, dan jangan dibuka tutup. Tutup kukusan dilapisi dengan lap supaya uap air tidak menetes.
- 7
Tanpa diolesi minyak, mudah dilepas dari cetakannya
- 8
Teksturnya lembut
- 9
TIPS: - aduk harus rata, kalo perlu tape diblender/mixer speed rendah. - pastikan ragi masih aktif, cara mengetesnya dengan mencampurkan ragi ke larutan gula+air hangat, jika berbusa berarti ragi aktif. - gunakan baking powder yang masih ok. - cup cetakan JANGAN dioles minyak, karena akan menghambat mekarnya kue. - kukusan harus benar2 panas, gunakan API BESAR. - jika adonan mengantri untuk dikukus, biarkan dalam baskom, jangan dituang ke cetakan. - pastikan buih adonan hilang sebelum dituang
- 10
Yang ini saya bikin versi tidak mekar, tp bukan bantet y,,,teksturnya tetep lembut, cetakan diolesi minyak terlebih dulu
- 11
Taraaa,,,,
- 12
Apem mawar,,,
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)