Flaxseeds Pandan Sourdough Bread (Oven Tangkring)
Balik ke tepung semula dan pake oven tangkring 👍😉
Starter 2 hari di kulkas.
Bulk fermentation 7 jam di suhu 26-27°C.
Flaxseeds Pandan Sourdough Bread (Oven Tangkring)
Balik ke tepung semula dan pake oven tangkring 👍😉
Starter 2 hari di kulkas.
Bulk fermentation 7 jam di suhu 26-27°C.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Autolisis 1 jam.
- 2
Masukkan starter, rest 15 menit.
- 3
- 4
Masukkan garam, rest 30 menit.
- 5
Lakukan stretch n fold, rest 30 menit.
- 6
Lakukan bench light fold, rest 45 menit.
- 7
- 8
- 9
- 10
Taruh adonan di wadah kotak kaca yang sudah dioles minyak tipis-tipis, rest 1 jam.
- 11
Lakukan coil fold 1, rest 1 jam 30 menit.
- 12
Lakukan coil fold 2, rest 2 jam.
- 13
Lakukan shaping.
- 14
- 15
- 16
Cold retard 12-18 jam.
- 17
Scoring.
- 18
Panggang dalam oven dengan suhu 250°C selama 25 menit (panci tertutup). Lanjutkan memanggang selama 20 menit dengan suhu 200°C (panci terbuka).
- 19
Dinginkan di atas rak kawat selama 2 jam.
- 20
- 21
- 22
- 23
Potong-potong sesuai selera.
- 24
- 25
Flaxseeds Pandan Sourdough Bread siap disajikan dan dinikmati.
- 26
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Heramesayu Noviari bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar