Potong dadu ayam fillet, beri perasan jeruk nipis lalu diaduk, taburkan lada bubuk dan garam kemudian diaduk aduk lagi hingga merata dan diamkan selama 5 menit agar bumbu lebih meresap

Setelah itu ayam dicampurkan dengan tepung terigu dan aduk hingga bagian ayam tertutup oleh tepung kemudian goreng hingga warna keemasan lalu jika sudah tiriskan

Nah sekarang kita buat saus asam manisnya : iris cabai, bawang putih, bawang merah dan bawang bombay lalu tumis dengan sedikit minyak, tumis hingga wangi

Jika sudah wangi tuangkan 250ml air, dan masukan saus tomat, saus sambal kemudian diaduk, beri lada bubuk, kaldu ayam diaduk rata dan tes rasa (jika asin bisa ditambahkan sedikit gula) setelah itu masukan daun bawang yang sudah diiris

Tuangkan tepung maizena (yang sebelumnya sudah dilarutkan dengan secukup air) setelah itu tes rasa untuk memastikannya, barulah masukan ayam yang tadi sudah digoreng lalu diaduk hingga saus merata ke ayam