Pertama Haluskan ubi yg sudah dikukus, tambahkan tepung tapioka sekitar 5sdm sampai adonan lembut dan mudah di bentuk bulat-bulat. jangan lupa tambahkan garam ^_^

Ambil sedikit adonan bentuk bulat seperti biji salak, lakukan sampe habis

Cara membikin saus Gula : Didihkan 1 gelas air dengan gula merah, gula pasir,daun pandan, masak air hingga mendidih lalu masukkan biji salak yang telah di bentuk bulat-bulat tadi, rebus sebentar sampai mengapung. biar meresap ke biji salak tsb. Setelah itu beri larutan tepung tapioka (air 2sdm+ tepung tapioka 3sdm) masak hingga agak mengental

Saus Santan : Campur semua bahan, rebus hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Angkat. Sajikan kolak biji salak dengan siraman saus santan

Jadi dech........ ^_^ Mudah sekali bukan