SANGGARA PEPPE (Pisang Janda)
SANGGARA PEPPE dalam bahasa Bugis (SULAWESI) berarti, pisang goreng (Sanggara) dan tekan (Peppe). Masakan ini memakai pisang kepok sebagai bahan utama. Pisang kepok mempunyai nama lain, diantaranya :
FILIPINA : Saba, Sab-a, Cardaba
BALI : Biu gedang saba
MALAYSIA : Pisang Nipah atau Pisang Abu
ILOCANO : Dippig
THAI : Kluai Hin
HAWAII : Opu-’ulu, Dippig (dari Ilocano)
Tentang sebutan yang lain (Pisang Janda) untuk masakan ini, kurang begitu jelas kenapa dinamakan demikian. ada yang bilang karena yang pertama kali membuat dan menjualnya adalah seorang janda ; karena pisang yang diolah masih muda dan digoreng seadanya (tanpa tambahan tepung atau apapun) ; karena ditemani dengan sambal yang PEDAS ; dan karena 2x penggorengan (kalian pasti tahu maksudnya).
Selain dari pada itu, yang pasti rasa masakan ini dijamin bikin ketagihan. Karena rasa pisang goreng yang gurih dan sambal yang pedas, cocok dinikmati bersama teh manis saat santai di sore hari (apalagi sambil menikmati pemandangan pantai atau indahnya kebun sendiri).
Hmmm...YUMMY
SANGGARA PEPPE (Pisang Janda)
SANGGARA PEPPE dalam bahasa Bugis (SULAWESI) berarti, pisang goreng (Sanggara) dan tekan (Peppe). Masakan ini memakai pisang kepok sebagai bahan utama. Pisang kepok mempunyai nama lain, diantaranya :
FILIPINA : Saba, Sab-a, Cardaba
BALI : Biu gedang saba
MALAYSIA : Pisang Nipah atau Pisang Abu
ILOCANO : Dippig
THAI : Kluai Hin
HAWAII : Opu-’ulu, Dippig (dari Ilocano)
Tentang sebutan yang lain (Pisang Janda) untuk masakan ini, kurang begitu jelas kenapa dinamakan demikian. ada yang bilang karena yang pertama kali membuat dan menjualnya adalah seorang janda ; karena pisang yang diolah masih muda dan digoreng seadanya (tanpa tambahan tepung atau apapun) ; karena ditemani dengan sambal yang PEDAS ; dan karena 2x penggorengan (kalian pasti tahu maksudnya).
Selain dari pada itu, yang pasti rasa masakan ini dijamin bikin ketagihan. Karena rasa pisang goreng yang gurih dan sambal yang pedas, cocok dinikmati bersama teh manis saat santai di sore hari (apalagi sambil menikmati pemandangan pantai atau indahnya kebun sendiri).
Hmmm...YUMMY
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Goreng pisang sebentar, angkat. Setelah agak dingin, penyet pisang hingga pipih.
- 2
Campur pisang dengan bumbu halus, lalu goreng hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
- 3
Campur semua bahan sambal, haluskan. Lalu tumis hingga keluar minyak, sisihkan.
- 4
Sajikan pisang dan sambal dalam piring. Siap dinikmati dengan teh manis.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar