Kupas kentang.

Serut dan rendam air. Pijit2 kentang sampai keluar patinya, bilas dengan air sampai air bilasan bening. Tiriskan, bila perlu peras kentang.

Siapkan juga daun bawang yg diiris halus panjang dan rendam dengan air es.

Dalam mangkok, masukkan kentang, terigu, daun bawang dan bumbu.

Tambahkan telur dan aduk rata.

Panaskan wajan, beri minyak goreng dan minyak wijen.. goreng adonan kentang dengan cara dilebarkan sesuai diameter wajan (Mimi pakai wajan 20cm) gunakan api kecil. 5 menit pertama ditutup. Setelah bawahnya agak kecoklatan, balik dan tutup lagi 5menit.

Setelah kecoklatan atas bawah dan dirasa matang, bisa langsung ditiriskan. Potong2 dan sajikan dengan saus cocolan.