manday adalah makanan khas dari Kalimantan..awalnya aku aneh sma makanan ini kok kulit cempedak dijadikan lauk...?akhirnya coba aja makan pake nasi anget dan sambel..wah dan sampai skrg setiap kali musim cempedak aku pasti beli terus kulit cempedaknya aja alias manday..buah cempedaknya ga pernah ku beli 😁 1 lembar kulit dari 1 buah cempedak biasanya dijual seharga 5000an. .

Menu khas kalimantan. Bagi yg blm tau, ini terbuat dr kulit buah cempedak. Yuhuu cekidot

Teringat sewaktu emak masih hidup kalau beli nangka/ cempedak kulit dalamnya selalu dipotong2 diberi asam jawa dan garam lalu digoreng dimakan dengan nasi panas 😋😋 ,tp kali ini saya coba di goreng menggunakan tepung bumbu#semuatentangibu#selamatulangtahunibu#teamtrees#saturesepsatupohon

tau buah cempedak buah ini semua bagian bisa dimakan lho...ya, kecuali kulit luarnya saja, mulai dari biji bisa diolah direbus atau dijadikan keripik. daging cempedak bisa dijadikan kue, kemudian kulitnya dimasak jadi berbagai jenis masakan ,mulai di goreng biasa, kemudian di tumis dll.mandai, adalah sebutan untuk kulit cempedak, untuk mandai sendiri bisa langsung diolah atau di fermentasi.#BarapiManjuhu#KulitBuahSayur#MasakSetiapBagian#MasakBarengAnak#Kalteng202315#Posbar#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_BaritoUtara

Dikotaku lagi musim cempedak, kalo lagi musim rame bnget dipasar org jual, dari isinny sampe kulitny semua bisa dimakan. Kulitnya bisa diambil buat lauk makan. Namany kulit manday, dan manday ini bisa disimpan lama dengan cara fermentasi dgn garam. Rasany seperti ayam karena kulitnya jadi lembut ketika digoreng.Yuks cobain kulit manday yg klo makan ini bisa nambah centong nasi 😁#Cookpadcommunity_kalteng

Mandai merupakan olahan dari kulit cempedak. Enak untuk menemani nasi putih dan lauk lain. Sekarang lagi musim cempedak, jadi saya buat mandai Goreng. Cabe disini tidak saya iris agar anak saya yg batita bisa ikut makan. Yuk dicoba ☺️#cookpadcommunity_kalsel

Mandai adalah kuliner khas kalimantan yaitu Banjar. Bahan utamanya yaitu kulit cempedak. Penasaran banget dengan olahan yang satu ini. Rasanya enak, asin karena memang diasinkan😁

musim cempedak mulai datang di Balikpapan, kangennya masak manday (kulit cempedak yg direndam di air garam) , Bosen digoreng gitu aja sekali2 dibikin sambel goreng, eemmmm ga cukup kalo cuma sepiring nasi deh

Ini hanya makanan yang berasal dari kulit cempedak yang dibersihkan dan diberi sedikit garam dan juga penyedap rasa. Bisa disimpan dalam waktu lama namun direndam diair garam terlebih dahulu.

Kesukaan kelurgaku bngtt

BismillahMandai adalah kulit cempedak yang digoreng. Kulit dari buah cempedak yang wangi dan manis ini menjadi kesukaan bumi Borneo. Kenapa karena semua suka, ngak ada yang ngak suka. Sebutannya daging lokal. Saat buah ini dijual di pinggir jalan pasti ngak akan nolak buat beli.Tipsnya adalah tunggu hingga seminggu setelah banyak yg berjualan agar harga cempedak nya murah ya gaes dasar emak2 gak mau rugi 🤭Iyalah karena kalau baru panen pertama biasanya harga 1 buahnya 50rb. Sedangkan jika menunggu 1-2 Minggu panen berikutnya seharga 50rb dapet 3. 😂 Ya ampun murah meriah kan sodara2Gimana sih rasa Mandai. Mandai ini lembut, asin dan manis teksturnya lembut dan legit seperti daging. Namun agak asam karena ada proses fermentasi (jika lebih 3hari) saya suka yang fermentasi 1-3 hari suhu ruang. 😊#masakankhaskalimantan#berbagisaturesepsetiaphari#mandaigoreng#mandai#masaksetiapbagian