Rebus gula dengan air hingga mendidih. Dinginkan

Kupas dan potong potong mangga memanjang tapi tidak terlalu tipis(ala manisan mangga)

Taburi mangga dengan garam masak, remas remas hingga airnya keluar dan mangga layu

Cuci mangga dengan air masak

Tambahkan cabai rawit yang dipotong potong kecil

Masukkan air rebusan gula yang telah dingin kedalam mangga dan potongan cabai rawit. Aduk aduk dan diamkan di kulkas semalam agar lebih crunchy saat dimakan.