Dadar Gulung

Name: Dadar Gulung
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr Tepung Terigu Serba Guna; 1 btr Telur; 1 bks Santan Kara kecil; 300 ml Air (kurang lebih ya, dikira2 aja kekentalannya); Secukupnya jus pandan (pake pandan pasta aja, rempong kalo ngejus pandan); BAHAN ISI INTI KELAPA :; 300 gr Kelapa Parut (pilih yg agak muda ya lebih enak); 150 ml Air + sejumput garam; 25 gr Gula Pasir + 75 gr gula merah (kurangi atau tambah sesuai selera manisnya); Secukupnya Vanili untuk penambah aroma

Arika @cook_2540298

Samarinda

Kadang suka kangen ih ma jajanan pasar,, snack jadul yg manis gurih, salah satunya yaa dadar gulung ini 😄 dulu kalo mama pulang dr pasar suka bawain jajanan ini.. sekarang karna udah terjun ke dapur jadi yaa buat sendiri ajaa 😊

Lebih banyak

Dadar Gulung

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

1 porsi

200 grTepung Terigu Serba Guna
1 btrTelur
1 bksSantan Kara kecil
300 mlAir (kurang lebih ya, dikira2 aja kekentalannya)
Secukupnyajus pandan (pake pandan pasta aja, rempong kalo ngejus pandan)
BAHAN ISI INTI KELAPA :
300 grKelapa Parut (pilih yg agak muda ya lebih enak)
150 mlAir + sejumput garam
25 grGula Pasir + 75 gr gula merah (kurangi atau tambah sesuai selera manisnya)
SecukupnyaVanili untuk penambah aroma

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Masak inti kelapa bahan isian. Masak air + gula pasir dan gula merah serta garam hingga mendidih. Saring biar kotoran di gula merah g ikut. Pindahkan ke wajan, masak lagi sampai agak kental, masukkan kelapa parut dan vanili aduk rata sampai meresap. Sisihkan
2

Buat kulit : campurkan tepung terigu dan telur + santan, tuangi air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata sampai kekentalannya pas dan tidak bergerindil. Tambahkan pandan pasta aduk rata. Panaskan teplon, kuaskan sedikit minyak, pastikan teplon sudah panas kemudian tuang adonan kulit buat dadar, kalo teplon kurang panas ntr kulitnya g cantik hee.. lakukan sampai adonan habis
3

Penyelesaian : Ambil selembar kulit dadar, isi dengan inti kelapa, lipat kedua sisi kanan kirinya, kemudian gulung. Lakukan sampai selesai. Sajikan 😚