Cara membuat pie crust : campurkan tepung dan mentega dan garam dengan garpu hingga menyatu dan adonan berpasir (jangan pakai tangan)

Masukkan kuning telur dan air es, ulen sebentar hingga adonan menyatu

Bungkus wrapping plastic dan simpan di kulkas selama 15-20 menit

Cetak di cetakan pie yang sudah dioles mentega dan tusuk-tusuk dengan garpu supaya adonan pie tidak menggembung

Panggang 25 menit api atas bawah suhu 180 derajat celcius, angkat dan tiriskan

Cara membuat cheese custard : campurkan susu, cream cheese, cheddar parut,dan mentega. Tim dengan teknik au bain marie (seperti mencairkan cokelat)

Di wadah lain kocok telur dan gula halus, lalu masukkan lemon juice dan maizena, aduk rata

Pakai teknik pancingan, yaitu sepertiga adonan cream cheese dicampur adonan telur, lalu kocok sebentar hingga menyatu

Masukkan semua adonan telur ke creamcheese yang sedang di tim. Aduk hingga mengental berjejak

Aduk hingga tidak bergumpal, kalau bergumpal saring. Masukkan ke pipping bag

Isi pie crust dengan adonan cream cheese

Panggang kurang lebih 7 menit api atas bawah

Beri selai aprikot yang sudah dicairkan di atasnya

Sajikan ❤️ hangat lebih enak