kocok kuning telur dan gula dengan mixer hingga naik dan mengembang

panaskan santan, masukan sedikit garam, serta masukan susu full cream dan larutan tepung mazeina hingga anget-anget kuku. kemudian saring.

masukan campuran santan yang telah di saring ke dalam adonan gula dan telur perlahan, hingga tercampur rata.

setelah teraduk rata dan sedikit mengental. masukan daging durian pelan-pelan hingga tercampur semuanya. lakukan demikian hingga daging duriannya habis. #note : kecepatan mixer harap rendah. karena daging durian sangat sulit di larutkan dengan mixer. apabila ingin benar halus tercampur, dagingnya terlebih dahulu di blender dengan sedikit air es.

tuang di dalam wadah, lalu simpan di lemari es /freezer. 1 jam sekali. keluarkan dari freezer lalu mixer kembali. bisa lakukan 2 sampai 4 kali mixer. tergantung selera kelembutan yang ingin di hasilkan.

hidangkan dengan strawberry segar, sangat mantap. selamat mencoba dan semoga bermanfaat.