siapkan blender dan masukan potongan dada ayam dan 3 siung bawang putih, beri sedikit air dan hidupkan blender. setelah itu keluarkan ayam yang sudah di blender tadi dan taruh di dalam wadah atau baskom. kemudian campur ayam tersebut dengan 150 gr tepung kanji dan 1 sdt merica bubuk, uleni ayam tersebut sampai bumbunya menyatu dan bentuk bulat adonan tersebut sampai adonan habis. setelah itu panaskan minyak makan untuk menggoreng, dan goreng semua adonan yang dibulatkan tadi, angkat dan tiriskan

untuk membuat kuahnya, tumbuk 3 siung bawang putih dan 5 buah cabe rawit sampai halus, setelah itu panaskan kuali/panci dan isi dengan 1L air putih, ketika air mulai mendidih masukan bawang dan cabe rawit yang sudah dihaluskan tadi, gula merah, gula pasir, garam, cuka (bisa diganti dengan perasan jeruk nipis atau air asam jawa). masak hingga air mendidih, setelah itu siapkan piring saji, masukan bola daging ayam yang sudah digoreng tadi kedalam piring tersebut dan beri kuah yang telah kita masak tadi, sajikan....