Tahu putih direbus sebentar saja, lalu diangkat dan hancurkan dengan sendok, tiriskan supaya airnya keluar.

Cincang udang lalu campurkan dengan tahu, irisan daun bawang, bawang putih halus dan telur yang sudah dikocok, lalu aduk rata dan tambahkan terigu, diaduk rata lagi.

Tambahkan merica dan garam secukupnya.

Adonan jangan terlalu lembek karena bisa hancur waktu digoreng.

Goreng sesendok dengan api sedang, jangan sering dibalik-balik nanti hancur.