Ini tumis tempoyak ala-ala saya. Alhamdulillah walaupun jauh dari kampung halaman, banyak teman rasa saudara yang pas pulkam kemarin pulangnya dibawain oleh-oleh tempoyak 2kg (1 toples besar). Kali ini bumbunya diiris-iris aja, cabenya juga cabe ijo bukan cabe merah. Yang saya ulek cuma kunyit, tempoyak dan gula pasir. Ga usah dikasih garam lagi klo tempoyaknya udah asin. Mantep banget ini, wong Palembang klo ga doyan ini rugi banget karena ini makanan paling enak 😁..#tumistempoyak#sambaltempoyakudang#sambaltempoyakikan#sambaltempoyak#masakanpalembang#kulinerpalembang#cookpadcommunity_bandung#ResepHadleny

Di Pontianak lagi musim duren, jd demam duren, jalan2 beli buah sama anak & hubby sekalian lah beli tempoyak (fermentasi buah durian)

Lagi musim duren, paksu demen bgt kalo di masakin tempoyak.. Langsung lahap deh makannya.

Sambal khas Kota Palembang yang diolah dari fermentasi buah durian. Pas dimakan sama kuah pindang.#BerburuCelemekEmas #Resolusi2019

Assalamualaikum,wr,wb . alhamdulilah wasyukurillah ,hadir kembali ya bersama kedai el's hok lo pan serpong. El's doakan semoga teman teman selalu sehat dan dalam lindungan Allah Yang Maha Esa,aamiin. musim hujan udah datang,panen durian pun dibeberapa daerah kita melimpah. dan ada tempoyak tentunya. ini slah satu bumbu buet masakan kita hari ni. masak nya g ribet bumbu diiris aja. simple semua dijamin bisa maskanya.yuk kita lanjutin.

Minggu ke 13 GBA > Resep 55, Selasa 26 April 2022Menu khas wong kito yang selalu dirindukan oleh semua anak rantau kayak saya. Dikasih temen sekampung tempoyak, masih ada sisa kurleb 1.5kg. Jadi masaknya sedikit-sedikit dan jarang.Ini adalah masakan khas almarhumah ibu yang sering ngangenin. Enaknya tumis tempoyak ini disandingkan dengan ikan seluang goreng (ikan sungai kecil khas Palembang), lalap terong bulat ijo yang direbus atau rebusan sawi pahit. Menu ini sering juga disajikan khusus untuk kerabat/saudara saat hari raya. Biasanya anak rantau kayak saya, yang dicari adalah masakan khas daerah saat bertandang kerumah saudara. Ketupat, rendang, malbi, sambal buncis dan sejenisnya minggir dulu kalo ada menu khas ini. Al-fatihah untuk beliau 🤲Note :Tempoyak ga setiap hari ada yang jual, tergantung musim durian. Saat musim durian tiba, biasanya bikin stok agak banyak untuk dijual atau untuk konsumsi sendiri. Makanya masakan dengan bahan tempoyak ini termasuk masakan yang selalu jadi favorit wong kito saat pertemuan keluarga atau kumpul sesama wong kito termasuk saat hari raya walau ga semua menghidangkan menu ini..#PekanPosbar#RamadanCamp#RamadanCamp_Misi8#Pais_Boboran#MasakanIbu#olahantempoyak#tempoyaktumis#tumistempoyakudang#IdeMasak#CeritaDapurHariIni#PejuangGoldenBatikApron#ResepGBA_Hadleny#CookpadCommunity_Bandung#cocomba#authorsbandunghebring#ResepHadleny

Menu masakan ini sangat mudah dan disukai banyak orang, terutama pencipta masakan kuliner Desa. Tempoyak berbahan dasar buah durian di campur dgn garam dapur yang di permentasi dalam wadah tertup kurang lebih 3-6 hari akan menghasilkan rasa asam, gurih, dan rasa manis dari buah durian.

Lagi...masakan khas daerah saya yaitu olahan tempoyak/asam durian (daging durian yang difermentasi). Mantul deh cuaca beginian sambil ngirup kuah tempoyak. Masakan yang sering dimasak oleh ibu setiap kita mudik. Klo dikampung ikannya pake ikan sungai yang kecil-kecil plus terong ijo bulet, ikannya digoreng sampe kering, hanya dibumbui dengan garam dan cuka makan...gurih banget. Berhubung disini ga ada ikan sungai, adanya ikan empang, saya pake ikan mas aja yang dipotong agak tipis. Rasanya sama enaknya. Terongnya saya ganti tekokak yang lagi berbuah lebat dikebun saya, sayang klo ga dimanfaatkan. Yuk ahhh cuzzzz kita ngirup 😁..#SemuaTentangIbu#IbuKangenKampung#TeamTrees#SatuResepSatuPohon#OneRecipeOneTree#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_bandung#ResepHadleny

Alternatif ikan goreng selain balado. Suka versi seperti ini sambal cacah kasar kemudian tumis deh.. segerr. #ikangoreng #masakanindonesiaSource : IG andrianda

Entah apa nama yang pas 🤣 yang jelas ini kesukaan Bapak di rumah