Potong2 ayam sesuai selera lalu beri garam, lada secukupnya, kemudian balur dengan maizena hingga rata

Kocok telur lalu masukkan ayam yang sudah di balut maizena, setelah itu balur dengan tepung terigu yang sudah dicampur tepung beras, goreng hingga kuning kecoklatan

Ambil kuning telur asin lalu hancurkan, kemudian beri sedikit air hingga mengental

Panaskan mentega lalu tumis bawang putih sampai harum kemudian masukkan kuning telor asinnya, aduk sampe wangi. Tambahkan garam secukupnya, koreksi rasa.

Kemudian masukkan daun bawang yang sudah di iris, aduk rata.

Kemudian masukkan ayam ke dalam saus telur asin, aduk rata. Siap disajikan.