Cuci bersih ayam. Kemudian rebus ayam dengan bumbu ayam goreng. Tiriskan.

Goreng ayam sebentar sampai warna kekuningan. Tiriskan.

Rebus cabe merah dan cabe rawit. Setelah agak layu angkat dan kemudian ulek sampai lembut.

Goreng bawang merah dan bawang putih yang sudah di iris tipis sampai agak kuning,,kemudian masukkan cabe yang sudah di ulek tadi. Tambahkan daun salam, garam dan gula. Cek rasa.

Setelah harum masukkan daging ayam yg sudah di goreng tadi, tunggu sampai bumbu meresap.