Balado Ikan Asin

Winaria Lubis
Winaria Lubis @dapoer_wina
DKI Jakarta

Ikan asin yang dipakai adalah ikan asin belah. Kalau di Medan namanya ikan asin kepala batu. Karena di kepalanya ada batu berwarna putih. Ikan asin ini sangat enak dan menjadi favorit keluarga saya di Medan.

Balado Ikan Asin

10 orang berencana membuat resep ini

Ikan asin yang dipakai adalah ikan asin belah. Kalau di Medan namanya ikan asin kepala batu. Karena di kepalanya ada batu berwarna putih. Ikan asin ini sangat enak dan menjadi favorit keluarga saya di Medan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 onsikan asin belah. Bersihkan sisiknya dan buang batu yg ada di kepalanya. Cuci pakai air yg mengalir. Sisihkan
  2. Bumbu yang dihaluskan:
  3. 1/2 onscabe merah keriting
  4. 5 buahcabe rawit merah
  5. 1/2 siungbawang putih
  6. 5 siungbawang merah

Cara Membuat

  1. 1

    Goreng ikan asin dalam minyak panas dengan api sedang. Goreng sampai ikan kering. Angkat dan tiriskan.

  2. 2

    Ambil 7 sendok makan minyak. Panaskan. Tumis bumbu sambal. Beri garam secukupnya. Kecilkan api. Aduk-aduk sambal. Jangan pakai air. Biar sambalnya awet dan ikannya tetap garing.

  3. 3

    Setelah sambal mulai kilat dan berubah warna menjadi lebih merah, tambah sedikit gula pasir. Aduk2 rata. Lalu matikan api kompor.

  4. 4

    Setelah kira2 3 menit, baru masukkan ikan asinnya. Aduk rata, angkat, dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Winaria Lubis
Winaria Lubis @dapoer_wina
pada
DKI Jakarta
Ibu Rumah Tangga & Dosen
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa