Membuat kulit bakpau. Campur rata tepung terigu, tepung tangmien, gula, susu bubuk, ragi dan baking powder. Setelah itu, tambahkan putih telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni menggunakan tangan kurang lebih selama 10 menit. Lalu, tambahkan mentega dan garam sambil terus adonan diuleni hingga kalis. Diamkan adonan selama 1/2 sampai 1 jam supaya mengembang. Setelah itu, remas adonan supaya udaranya keluamlNr. Bagi adonan menjadi 4 bagian yang sama (kurang lebih 95 gr masing-masing).

Membuat Isi bakpau. Rebus ayam hingga lunak, lalu suwar-suwir. Sisihkan. Iris tipis bawang dan bawang bombai, lalu tumis dengan api sedang sampai layu. Masukkan ayam, saus tomat, kecap manis, kecap asin, gula, dan garam serta sedikit air supaya tidak kering. Aduk rata sampai air menguap seluruhnya. Matikan api.