Potong seukuran korek api timun, wortel dan bawang bombay merah. Gunakan mandolin slicer untuk mempermudah potongan yg sama besar.

Cincang kasar cilantro. Potong kasar cabe rawit, jika tidak suka pedas, bisa pukul2 saja cabe rawitnya.

Campur semua hasil potongan ke mangkuk yang agak besar, masukkan gula pasir, garam dan cuka putih. Aduk2 hingga rata. Tutup mangkuk dengan plastic wrap. Simpan di dalam kulkas minimal 45-60 menit.

Acar siap disajikan. Acar enak disajikan dengan nasi goreng, sate, ataupun dimakan begitu saja. Selamat mencoba.