Saus buah naga :
Ambil 1/2 bagian buah naga kemudian potong dadu beri air dan blender sampai halus.
Panaskan pan, masukkan larutan buah naga beri gula aduk merata dan masak hingga mengental (diaduk terus perlahan dengan api kecil).

Potong buah naga menjadi 2 bagian. Keluarkan daging buahnya (jangan sampai kulitnya robek atau rusak).

Iris melebar buah naga menjadi 2 bagian.

Siapkan kulit buah naga, masukan 1 scoop ice cream ratakan dengan cara ditekan tekan perlahan menggunakan spatula atau sendok. Kemudian letakkan 1 irisan buah naga diatasnya. Lalu beri 1 scoop ice cream lagi diatas irisan buah naga dan ratakan. Lakukan terus sampai irisan buah habis.

Lakukan hal yang sama pada 1/2 bagian buah naga yg lain dan kemudian masukkan ke dalam kulkas selama kurang lebih 30 menit.

Siapkan piring saji.
Potong 1/2 bagian buah naga menjadi 2 bagian dan akan terlihat layer yang menrik. Tata di piring. Beri sentuhan saus buah naga dan daun mint.
Siap untuk disajikan.