Lemon White Truffle Ball

Name: Lemon White Truffle Ball
Yield: 15 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 sdm Air Lemon (dari 1/2 buah Lemon); 150 gr White Chocolate; 30 ml Krim Kental (bisa dibuat dari campuran susu dan mentega); 5 sdm Susu Kental Manis; Secukupnya Parutan Kulit Lemon (kuningnya saja); 100 gr White Chocolate, lumerkan (untuk topping); 1/2 sdt Mentega

Happy Anindita @happy_kwantoro

Surabaya

Pertama kali coba bikin truffle 😆 bukan permen, bukan kue, bukan cokelat, chewy-chewy gimanaaa gitu 😋

Lebih banyak

Lemon White Truffle Ball

Happy Anindita @happy_kwantoro

Surabaya

Pertama kali coba bikin truffle 😆 bukan permen, bukan kue, bukan cokelat, chewy-chewy gimanaaa gitu 😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

15 porsi

2 sdmAir Lemon (dari 1/2 buah Lemon)
150 grWhite Chocolate
30 mlKrim Kental (bisa dibuat dari campuran susu dan mentega)
5 sdmSusu Kental Manis
SecukupnyaParutan Kulit Lemon (kuningnya saja)
100 grWhite Chocolate, lumerkan (untuk topping)
1/2 sdtMentega

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Males beli krim kental karena mahal? Begini caranya bikin krim kental budget murah 😆
3/4cup Susu Cair Full Cream suhu ruang
1/4cup Mentega Cair suhu ruang
Campur dan aduk rata. Bisa disimpan dikulkas, bukan type yg mengembang jika dikocok.
2

Potong2 White Chocolate seukuran dadu, lumerkan dimicrowave atau pemanas susu bayi.
3

Campurkan white chocolate dengan krim kental, sari lemon, dan susu kental manis. Aduk rata, masukkan ke wadah bersih, tutup dengan cling wrap atau tutup wadah. Masukkan ke freezer selama 3 jam atau sampai kaku.
4

Jika sudah bertekstur seperti ini berarti adonan siap dibentuk bulat2. Kerok dg sendok teh. Lalu bekukan kembali minimal 30menit.
Jika adonan terlalu lembek dan mudah lumer, tambahkan 25-50gr white chocolate (yg telah dilumerkan) aduk rata, lalu bekukan kembali sampai kaku.
5

Untuk lapisan topping, campur White chocolate dan Mentega, aduk rata, biarkan sampai sedikit hangat lalu celup cepat satu persatu bola2, langsung bekukan kembali.