Lapis Surabaya
Dari semua resep lapis surabaya menurut saya resep Ibu Fatma Bahalwan yang paling enak dan tanpa bahan pengembang. Proses pengembangan kue hanya menggunakan telor.
Lapis Surabaya
Dari semua resep lapis surabaya menurut saya resep Ibu Fatma Bahalwan yang paling enak dan tanpa bahan pengembang. Proses pengembangan kue hanya menggunakan telor.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan oven dengan panas 180 c. Kocok butter dan margarine menggunakan mixer kurleb 10 menit dan pisahkan.
- 2
Kocok kuning telur dan gula pasir kurleb 15 menit hingga berwarna pucat dan mengembang. Masukkan mentega kocok ke dalam adonan gula, boleh dicampur menggunakan mixer dengan kecepatan paling rendah kurleb 1 menit.
- 3
Masukkan tepung terigu & vanili atau coklat bubuk (untuk lapisan coklat) sambil diayak. Aduk menggunakan spatula. Tambahkan pasta coklat untuk pembuatan lapisan coklat.
- 4
Siapkan loyang 20x20x4 yang sudah diolesi dengan margarine, letakkan kertas roti dan oles lagi dengan margarine. Masukkan adonan kedalam loyang. Panggang selama 25 menit menggunakan api bawah dan tambahkan 5 menit menggunakan api atas. Lama waktu memanggang tergantung dari oven yang digunakan. Bisa di test dengan menusuk kue untuk mengetahui apakah benar sudah matang atau belum.
- 5
Tumpuk lah lapisan kue tersebut dengan menaruh lapisan coklat di bagian tengah. Sebelum menaruh lapisan, olesi setiap bagian kue dengan selai strawberry. Sebaiknya setiap lapisnya ditumpuk apabila sudah dingin. Jangan menumpuk lapisan dalam keadaan masih panas atau baru keluar dari oven.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)