Krengsengan ati ampela

dapurDeToso
dapurDeToso @dapurdetoso
Ambon

ini paporitnya pak suami.. saya sendiri sebenarnya nggak doyan ati ayam, tapi demi perut suami 😜 yah diolah juga ati ampelanya.

Krengsengan ati ampela

ini paporitnya pak suami.. saya sendiri sebenarnya nggak doyan ati ayam, tapi demi perut suami 😜 yah diolah juga ati ampelanya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 12 pasangati ampela ayam
  2. 2 sdmpetis udang
  3. 1 sdmkecap manis
  4. 2 sdmbawang merah halus
  5. 1 sdmbawang putih halus
  6. cabe rawit haluskan sesuai selera (sy 20buah + 5buah utuh)
  7. sejempollengkuas
  8. 2 lembardaun salam
  9. 5 lembardaun jeruk
  10. secukupnyaair
  11. secukupnyagaram merica
  12. secukupnyapenyedap rasa
  13. 2 sdmbawang merah goreng untuk taburan

Cara Membuat

  1. 1

    Potong sesuai selera ati ampelanya. kemudian dalam wadah masukan petis dan kecap manis, campur hingga merata dengan ati ampela. diamkan kurang lebih 30 menit.

  2. 2

    Tumis bumbu halus (duo bawang),cabe halus&cabe utuh,lengkuas digeprek, daun salam dan daun jeruk hingga harum.

  3. 3

    Masukan ati ampela,aduk hingga bumbu merata. tambahkan air secukupnya (kurleb 300cc).. masak sambil ditutup menggunakan api kecil kurleb 30 menit atau sampai 'ampela'nya benar2 empuk.

  4. 4

    Koreksi rasa (kasih garmer dan penyedap), matikan kompor. taburkan bawang goreng dan aduk hingga merata

  5. 5

    Krengsengan siap dinikmati..

  6. 6

    Tips : 1. pilih ati ampela yg masih baru dan segar agar pas dipotong nggak hancur dan tentu rasanya lebih enak. 2. kalo suka krengsengan yg kering masaknya gk usah ditutup agar air cepat kering dan bumbu meresap (sy tim yg masih ada kuahx 😊) 3. kalo suka manis dan pengen warnanya lebih coklat silahkan tambah kecapnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
dapurDeToso
dapurDeToso @dapurdetoso
pada
Ambon
ibu anak 2
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa