Taburi ayam dengan sedikit garam, lalu goreng sampai kuning kecoklatan (jangan terlalu kering).

Panaskan minyak di wajan, lalu masukkan bawang merah dan serai. Tumis hingga harum, kemudian tambahkan cabe hijau dan daun jeruk yang sudah digiling. Aduk dan tambahkan tomat hijau yang diiris kemudian masukkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata hingga cabe matang lalu masukkan ayam yang sudah digoreng dan aduk kembali hingga ayam dibaluri oleh cabe hijau.

Angkat dan masukkan ke dalam piring. Hidangan siap untuk disajikan dan disantap bersama keluarga.