Lapis Talas Bogor Ala-Ala

Name: Lapis Talas Bogor Ala-Ala
Yield: 1 loyang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 💦Bahan A:; 1 buah talas (200 g); 1 gelas belimbing santan; 💦Bahan B:; 150 g tepung terigu; 2 sdm tepung maizena; 1 sachet susu bubuk dancow; 1 sdt baking powder; 💦Bahan C:; 3 butir telur; 200 g gula pasir; 1 sdm SP; Sejumput garam dan vanili; 💦Bahan D: 200 g mentega/margarin; 💦Toping: Butter cream dan keju; Pewarna kuning dan ungu

Rahma Odhong @cook_7399497

Purworejo - Bogor

Tau kan lapis talas bogor Sangkur*ang yg terkenal itu, nah kepikiran pgn bikin berhubung di rumah ada talas bejibun. Hehe
Daaan rasanya ini mirip, legit lembuttt orang rumah bilang enyakkk.. Ada sodara ngicipin jg bilang enyakkk mirip2 kyak oleh2 yg biasa mbak bawa dari bogor😆😆😆
Ada yg bikin pake tepung talas, klo aku pake talas nya langsung. Hehe
NOTE: Ini 1 resep aku jadiin satu loyang persegi panjang yg gede, sama sisanya aku masukin jd 5 cup.. Itu mekar tinggi, sebenernya bs juga dijadiin 1 loyang persegi yg yg ukuran 20cm.

Lebih banyak

Lapis Talas Bogor Ala-Ala

Rahma Odhong @cook_7399497

Purworejo - Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 loyang

💦Bahan A:
1 buahtalas (200 g)
1 gelas belimbingsantan
💦Bahan B:
150 gtepung terigu
2 sdmtepung maizena
1 sachetsusu bubuk dancow
1 sdtbaking powder
💦Bahan C:
3 butirtelur
200 ggula pasir
1 sdmSP
Sejumputgaram dan vanili
💦Bahan D: 200 g mentega/margarin
💦Toping: Butter cream dan keju
Pewarna kuning dan ungu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas dan cuci bersih talas, kukus hingga matang. Blender dengan segelas belimbing santan hingga lembut.
2

Sisihkan bahan B dalam wadah dan aduk rata. Sementara itu panaskan mentega hingga mencair.
3

Mixer bahan C dgn speed tinggi hingga putih mengembang dan kaku. Lalu masukkan bahan A dan B mixer dgn speed rendah hingga tercampur rata. Terakhir tuangkan mentega yg sudah dicairkan aduk balik dgn spatula hingga merata.
4

Bagi adonan menjadi 2,beri pewarna ungu dan kuning ratakan. Siapkan loyang olesi dgn mentega dan taburi sedikit tepung. Alasi dgn kertas roti, biar pas dilepas gk gumpil😄
5

Panaskan kukusan sampai air mendidih. Tuangkan adonan warn kuning terlebih dahulu setengah cetakan. Setelah air mendidih kukus selama 20 menit. Setelah setengah matang timpa lagi dgn adonan yg warna ungu. Masukkan kembali dan kukus selama 30mnt.
6

Setelah matang keluarkan dr kukusan. Jgn lgsg dilepas dr loyamg tunggu hingga dingin. Setelah dingin lepas kan dr loyang, olesi buttercream dan taburi keju parut di atasnya.
7

Potong2 dan sajikan.
8

Nyammi bgt buat teman ngeteh.. Selamat menikmati😋😋😋