Kupas kentang, potong memanjang, rendam dalam air, cuci sampai bersih (3kali)

Rebus air dalam panci sampai mendidih, masukan garam dan bawang putih, kemudian masukkan kentang, rebus selama 5 menit, tiriskan.

Kemudian rendam dalam air es selama 5 menit, tiriskan.

Lumuri kentang dengan tepung maizena hingga terbalut seluruh permukaan kentang.

Simpan dalam wadah, masukkan ke dalam kulkas minimal 1 jam, lebih lama lebih baik

Goreng kentang dalam minyak panas sampai terendam (deep fryng) hingga kecoklatan

Angkat, tiriskan, kentang renyah pun siap disajikan bersama saus