Cuci bersih ayam lalu ungkep, saya menggunakan bumbu ungkep instan, stelah itu goreng

Rebus cabe ijo, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, hingga layu

Ulek rebusan sambel ijo tadi ditambah dg 1/2 potong tomat ijo, lalu tumis hingga wangi

Tambahkan garam & penyedap rasa secukupnya saja, hati2 ya bun ayam sudah asin, harus balance antara asin sambel & ayamnya

Setelah dirasa pas, masukan ayam, tambah sedikit air agar bumbu & pedas sambel ijo meresap ke ayam, tunggu sampe air hilang & hanya tinggal minyak

Sajikan dg nasi putih hangat

Tips dr saya ya bun, saya selalu menggoreng ayam di teflon, pertama menghemat minyak, kedua ayam tidak over cooking, tdk terlalu tinggi kandungan kolesterol ayam yg bersumber dr minyak goreng, selamat mencoba