Nastar lumer wijsman (REVISI)
Hai menjelang idul adha rasanya ga komplit tanpa bikin kuker atau hidangan manis baik cake atau dessert. Btw Sebelumnya aku udah ada 2 resep nastar yg satu versi aku dan satunya versi bu titi bisa dibilang kali ini modifikasi resep nastar dari yg sudah2 tapi sebenarnya nastar ini tergantung selera masing2 ada yang suka nastar kering ada yg lembek, ada yg suka manis ada yang suka asem2. Aku pribadi suka nastar yang teksturnya lembut dan lumer untuk rasa aku suka manis asem gurih. Oh yaa kadang2 aku skip gula halus untuk rasa yang lebih lembut. Oia berikut resep dan tips2nya..
Nastar lumer wijsman (REVISI)
Hai menjelang idul adha rasanya ga komplit tanpa bikin kuker atau hidangan manis baik cake atau dessert. Btw Sebelumnya aku udah ada 2 resep nastar yg satu versi aku dan satunya versi bu titi bisa dibilang kali ini modifikasi resep nastar dari yg sudah2 tapi sebenarnya nastar ini tergantung selera masing2 ada yang suka nastar kering ada yg lembek, ada yg suka manis ada yang suka asem2. Aku pribadi suka nastar yang teksturnya lembut dan lumer untuk rasa aku suka manis asem gurih. Oh yaa kadang2 aku skip gula halus untuk rasa yang lebih lembut. Oia berikut resep dan tips2nya..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Mixer blueband, dan kuning telur sebentar
- 2
Masukkan wisjman laku mixer sampai rata aja jangan lama2. Ayak susu bubuk, gula halus dan maizena lalu masukan ke campuran point 1. Aduk pelan-pelan sampai rata
- 3
Ambil campuran 1+2 sekitar 400 gr taruh saja wadah/baskom yg cukup besar lalu tambahkan 450 gr tepung terigu tambahkan perlahan2 misal 200 gr dlu baru 250 gr lagi.. Sampai rata dan enak dibentuk aduk pakai sendok kayu kalau berat boleh pakai tangan. Begitu cara selanjutnya sampai adonan habis
- 4
Untuk nastar boleh tepung sekiranya aja tapi aku adonanya agak basah n berminyak asal ga lengket ditangan agar mudah dipulung dan rasanya lebih lembut ga alot
- 5
Taruh adnan di kulkas selama 10-15 menit timbang adonan sekitar 7-8 gr dan selainya masing2 3 gr bulat2 rata dan boleh bentuk sesuka hati. Resep selai udah pernah di share btw ato boleh pakai selai versi kakak2 sendiri.
- 6
Sambil pulung2 nastar jangan lupa panasin oven disini aku pakai oven tangkring
- 7
Masukkan ke oven pakai oven bawah dlu dipanggang dengan api kecil yaitu api biru sekitar 1 jam tiap 15 menit putar loyangnya agar matang merata (sebelumnya kenali oven masing2 ya)
- 8
Keluarkan dari oven dinginkan sekitar 10 menit, Oles nastar dengan bahan olesan boleh dioles maksimal 3 kali kalo aku 1-2x aja irit telur
- 9
Lalu masukkan ke rak atas atau rak tengah sampai permukaan sesuai yang diinginkan boleh kuning muda, golden atau golden brown
- 10
Aku kayak gini aja kuning keemasan.
- 11
Dinginkan nastar atau teparkan di loyangnya selama 6-8 jam biar benar2 dingin, awet dan soft (tips chef yongki) karena aku mau yg melempem lembut aku pakai tips ini
- 12
Voilaa.. Keluar oven harum banget harum wijsmannya seanteroo RT wkwkw. Fyi aku jadi 5 1/2 toples biggy ukuran 500 gr. Modalnya ga sampe duaratus ribu (bahan2, nanas dan toples) bisa dijual 65-75k untuk kuker premium. Ini enak wangi wijsmannya membahana terus pas digigit cruncy dan lembut didalam pokoknya enaak. Eh lumayanlaah bikinnya berjam jam capek euy..
- 13
- 14
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (8)