Kerang saus tiram

Name: Kerang saus tiram
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kerang dara; 2 batang serai ( memarkan); 2 lembar daun salam; 2 ruas jari jahe (memarkan); 3 siung bawang putih (cincang kasar); 2 sdm saus tiram; 1 sdm saus tomat; 1 buah cabe merah besar,bs ditambah cabe rawit kalau suka pedas (potong serong); 1 buah tomat merah (potong dadu kecil2); Secukupnya garam; 1/2 sdm gula pasir; 1/4 sdt lada bubuk; 2 sdm minyak untuk menumis

Susi Agung @cook_2626288

Dulu waktu masih tinggal di Kaltim sering bgt masak kerang,selain enak,kaya protein harganya pun murah.Kalau sdg musim harganya hanya 10ribu/3kg,nah kalau disini 15ribu cuma dpt 1kg,itupun lewat proses tawar menawar yg alot,hahaha...Karena lg pgn kemarin beli 1 kg,dimasak saus tiram,wenak tenan!😄

Lebih banyak

Kerang saus tiram

Susi Agung @cook_2626288

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

1 kgkerang dara
2 batangserai ( memarkan)
2 lembardaun salam
2 ruas jarijahe (memarkan)
3 siungbawang putih (cincang kasar)
2 sdmsaus tiram
1 sdmsaus tomat
1 buahcabe merah besar,bs ditambah cabe rawit kalau suka pedas (potong serong)
1 buahtomat merah (potong dadu kecil2)
Secukupnyagaram
1/2 sdmgula pasir
1/4 sdtlada bubuk
2 sdmminyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih kerang di air yg mengalir agar pasir n kotoran yg menempel larut,sisihkan.
2

Didihkan air dlm panci,masukkan kerang,serai,daun salam,jahe & garam,rebus selama 10 menit,matikan api,buang rempah2 tadi & air rebusannya,tiriskan.Proses ini untuk menghilangkan bau amis pd kerang.
3

Tumis bawang putih sampai wangi,tambahkan cabe iris & tomat,aduk agak layu,masukkan kerang rebus,tuangi sedikit air,aduk2 agar rata
4

Setelah air mendidih masukkan garam,gula,saus tiram,saus tomat & lada bubuk,aduk2 sebentar,koreksi rasanya bila sdh pas matikan api,angkat & sajikan segera.