Sweet Buns (By Vita Citra)

Name: Sweet Buns (By Vita Citra)
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr Tepung Protein Rendah; 400 gr Tepung Protein tinggi; 100 gr Gula pasir ( bisa dikurangi kl tidak suka terlalu manis s/d 80 gr ); 11 gr ragi instant; 1/2 sdt bread improver; 25 gr susu bubuk full cream; 2 kuning telur ( mau lbh lembut pakai 4 kunjng telur ); Air es/ susu dingin (sediakan 250ml) tuang sedikit demi sedikit, tdk harus terpakai semua, jika adonan sudah menggumpal dengan baik pemberian air dihentikan; 80 gr butter; 1 sdt garam; 6 sdm tepung protein tinggi untuk tambahan selama proses pengulenan, tambahkan sesendok demi sesendok hingga adonan enak diulani "jangan lebih dari 6 sdm adonan akan keras".

Andina Novitariany @anr83

Ceritanya sisa bahan bikin cinnamon roll dibulatin aja kasih isian keju dan beri taburan poppy seed.. Hihihi🍞

Lebih banyak

Sweet Buns (By Vita Citra)

Andina Novitariany @anr83

Ceritanya sisa bahan bikin cinnamon roll dibulatin aja kasih isian keju dan beri taburan poppy seed.. Hihihi🍞

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

180 menit

4 porsi

100 grTepung Protein Rendah
400 grTepung Protein tinggi
100 grGula pasir ( bisa dikurangi kl tidak suka terlalu manis s/d 80 gr )
11 grragi instant
1/2 sdtbread improver
25 grsusu bubuk full cream
2kuning telur ( mau lbh lembut pakai 4 kunjng telur )
Air es/ susu dingin (sediakan 250ml) tuang sedikit demi sedikit, tdk harus terpakai semua, jika adonan sudah menggumpal dengan baik pemberian air dihentikan
80 grbutter
1 sdtgaram
6 sdmtepung protein tinggi untuk tambahan selama proses pengulenan, tambahkan sesendok demi sesendok hingga adonan enak diulani "jangan lebih dari 6 sdm adonan akan keras".

Tersimpan

Cara Membuat

180 menit

1

Campur bahan kering ( terigu, gula pasir, ragi instant, susu bubuk, bread improver, kayu manis bubuk) hingga rata
2

Tambahkan kuning telur
3

Tuangkan air es/ susu dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni. Hentikan penambahan jika adonan sudah bs menyatu dan tidak lengket di wadah
4

Masukan butter dan garam, uleni hingga menyatu
5

Masukkan ke mixer atau lanjutkan ke pengulenan manual
6

Ditandai dengan adonan sudah tercampur benar, jika diambil sedikit dan dibentangkan maka adonan akan seperti selaput yang tidak putus
7

Bentuk bulatan taruh di wadah yang telah di poles dengan sedikit minyak
8

Tutup dengan cling wrap selama 30 menit/ adonan mengembang 2x
9

Rounding beri isian keju (cedar yg hanya saya potong saja) dan biarkan 60 menit hingga mengembang beri polesan telur dan taburi poppy shed
10

Panggang roti sampai golden brown diatas rotinya. Beri olesan butter selagi panas