cuci ayam sampai bersih, rebus selama 3 menit, ganti air dgn air bersih lalu rebus ayam kembali 5 menit dan beri garam secukupnya

setelah itu, masukkan ayan ke dalam tepung bumbu, lumuri dengan tepung bumbu, goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan

haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, cincang bawang bombay kecil-kecil

tumis bumbu halus dan bawang bombay sampai harum (jangan telalu matang), masukkan garam, gula, margarin, saos tomat, merica bubuk sampai harum

siapkan ayam di atas piring, siram dengan saos asam manis

jika ingin kental, saat menumis saos tambahkan 1/2 sdm maizena