Sayur nangka

Nana Lukita Sari
Nana Lukita Sari @naluri
Makassar

Lebaran tahun ini keluarga ingin makan sayur nangka ala resepnya orang Melayu. Saya tanya resepnya dr keluarga yg di Medan. Dan Alhamdulillah enak...😊😊😊 dan ini dimakan dengan ketupat, burasa, dendeng balado, tauco udang, dan teman2 lainnya saat hari raya qurban kemarin...nikmatnya😍😍😍

Sayur nangka

Lebaran tahun ini keluarga ingin makan sayur nangka ala resepnya orang Melayu. Saya tanya resepnya dr keluarga yg di Medan. Dan Alhamdulillah enak...😊😊😊 dan ini dimakan dengan ketupat, burasa, dendeng balado, tauco udang, dan teman2 lainnya saat hari raya qurban kemarin...nikmatnya😍😍😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2nangka muda
  2. 1 butirkelapa parut
  3. Untuk dihaluskan:
  4. 1 sdk makanketumbar
  5. 4-5 butirkemiri
  6. 1 ruasjahe
  7. 4 siungbawang putih
  8. 10 siungbawang merah
  9. Sejumputudang kering(ebi)
  10. Sejumputudang kupas
  11. Bumbu lain:
  12. 2 batangserai
  13. 4 lembardaun salam
  14. 2 ruaslengkuas
  15. Lain2:
  16. secukupnyaBawang goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus nangka dengan air mendidih, setelah agak layu, matikan kompor dan tiriskan sampai airnya kering. INGAT ya, sampai kering karena air rebusan nangka pahit dan bergetah. Buang air rebusannya.

  2. 2

    Haluskan dengan cara ulek semua bumbu yg perlu dihaluskan. Kalau mau diblender, kasi minyak secukupnya, jangan air ya.

  3. 3

    Tumis semua bumbu yang dihaluskan, masukkan juga daun salam, sereh dan lengkuas. Jika minyak kurang, tambahkan lagi. Setelah harum, masukkan nangka. Aduk2 sampai layu.

  4. 4

    Masukkan santan encer terlebih dahulu. Aduh perlahan2.

  5. 5

    Masukkan santan kental, garam, gula dan penyedap secukupnya. Koreksi rasa.

  6. 6

    Sajikan dengan bawang goreng.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nana Lukita Sari
pada
Makassar
Saya berkarir hampir 17 tahun sampai mencapai beberapa posisi karir yang diimpikan kemudian memutuskan berhenti dan menjadi 'Stay at Home Mom'. Aktivitas cooking and baking menjadi hobi baru saat ini dan ternyata mengasyikkan dan bikin penasaran untuk belajar terus😊 sampai akhirnya memutuskan membuka usaha kuliner online sambil mengasuh anak. Impian saya sejak awal kuliah adalah bisa mendapatkan penghasilan atau tetap produktif di rumah sendiri. Alhamdulillah dibukakan jalan oleh Allah SWT. Beranilah untuk bermimpi karena itu awal dari sebuah perjalanan hidup yang indah😊😉😂.IG pribadi : nanalukitasari2404IG bisnis: nalurihomemade
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa