Pempek Teri Medan (Anti Gagal)
Lagi bosan dengan olahan masakan teri medan yang itu2 lagi, eh..gak sengaja ketemu resep pempek teri nasi di ig. Ya udh langsung di eksekusi
Pempek Teri Medan (Anti Gagal)
Lagi bosan dengan olahan masakan teri medan yang itu2 lagi, eh..gak sengaja ketemu resep pempek teri nasi di ig. Ya udh langsung di eksekusi
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Untuk pembuatan pempek nya rebus air campur dengan garam, kaldu, bawang putih yang dihaluskan, teri medan yg sudah diblender
- 2
Kecilkan api, lalu masukkan perlahan tepung terigu sambil terus diaduk. Matikan kompor dan biarkan uap panasnya hilang.
- 3
Pindahkan adonan ke dalam wadah besar.
- 4
Masukkan perlahan telur sambil diaduk dgn mixer sampai adonan menjadi lembut.
- 5
Kemudian campurkan perlahan tepung tapioka sampai adonan kalis (aduk dgn tangan). Kalau adonan masih lengket, olesi telapak tangan dengan minyak lalu taburi tepung.
- 6
Bentuk adonan sesuai selera. Utk pempek kapal selam bisa diisi dgn telur rebus.
- 7
Rebus air dengan memasukkan 2 sdm minyak ke dalam nya
- 8
Masukkan adonan pempek yg telah dibentuk ke air mendidih. Angkat & tiriskan jika pempek sudah mengapung. Pempek siap digoreng.
- 9
Kemudian buat kuah cuko pempek. Rebus air dengan gula merah sampai larut.
- 10
Haluskan bawang putih, udang kering, cabe rawit merah, garam. Masukkan ke rebusan kuah cuko.
- 11
Setelah mendidih masukkan asam jawa. Tunggu beberapa saat sampai semua bahan larut dan mendidih.
- 12
Matikan kompor. Saring kuah cuko. Simpan dalam wadah tertutup
- 13
Utk yang tidak suka pedas, bisa ditambahkan 1 sdm gula pada saat merebus kuah cuko.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar