Cuci bersih ketan hitam lalu rendam semalam/cukup 3-6jam. (Saya pake 3jam)

Kukus/steam ketan hitam 30min setelah itu angkat keluar dan siram sedikit air panas aduk rata lalu masukan lagi ke kukusan/steamed selama 20min atau sampai matang sesuai selera dan angkat biarkan dingin.(saya suka yg masih crispy)

Setelah bener2 dingin ketan nya taburi ragi yg sudah dihalus kan dan gula lalu aduk perlahan simpan di toples/kontener tutup rapat dan bungkus plastik hitam simpan ditempat gelap diamkan selama 3-4hari.

Knp hrus ditutup plastik hitam biar fermentasi nya cepet ya sist

4hari bsa dibuka dan di makan simpan di kulkas lebih enak dan segar 😋👍🏿