Ceker asam pedas

Nina Nurjanah
Nina Nurjanah @cook_9199854
Majalengka-Bandung

Kali ini ceker ayam nya di buat berkuah, biasa nya ceker ayam di buat masak kecap pedas, tapi tetap pedas nya gakalah yang ini juga.😄

Ceker asam pedas

9 orang berencana membuat resep ini

Kali ini ceker ayam nya di buat berkuah, biasa nya ceker ayam di buat masak kecap pedas, tapi tetap pedas nya gakalah yang ini juga.😄

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 400 grceker ayam
  2. Air
  3. Garam
  4. Minyak goreng
  5. Air es, untuk merendam
  6. 6 siungbawang merah
  7. 2cabai merah
  8. 4cabai rawit oren
  9. 1 lembardaun salam
  10. 2 cmlengkuas, geprek
  11. Merica
  12. Gula
  13. 100 grbuncis, potong 1 cm
  14. 15 grdaun melinjo
  15. 6 buahbelimbing sayur, potong
  16. Air jeruk nipis
  17. Bumbu halus:
  18. 5cabai merah keriting
  19. 6 siungbawang merah
  20. 4 siungbawang putih

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ceker ayam, buang kukunya, rebus dalam air hingga kaku. Olesi dengan garam, sisihkan sebentar.

  2. 2

    Panaskan minyak dalam wajan, masukkan ceker ayam, goreng ceker hingga berwarna kekuningan, angkat. Rendam dengan air es selama 30-40 hingga merekah. Tiriskan.

  3. 3

    Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah iris, cabe iris, daun salam, lengkuas, tumis hingga harum. Tambahkan bumbu halus, tumis lagi sampai bumbu matang dan warna nya agak sedikit gelap. Masukan ceker ayam, garam, merica, gula.

  4. 4

    Tambahkan air, masak hingga ceker empuk, masukan buncis, daun melinjo, dan belimbing, aduk. Setelah matang, masukkan jeruk nipis, sajikan selagi hangat. 😍😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nina Nurjanah
Nina Nurjanah @cook_9199854
pada
Majalengka-Bandung
follow: @anin_nurjanah
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa