Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, ketumbar, garam.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, tambahkan gula merah. Tumis hingga harum.

Beri air secukupnya, tambahkan jengkol rebus yang sudah dipipihkan. Tuang kecap manis sesuai selera, aduk rata.

Masak jengkol hingga airnya menyusut, koreksi rasanya.

Angkat dan sajikan semur jengkol dengan taburan bawang merah goreng.