Buat bumbu rendaman ikan (2 siung bawang putih, ketumbar dan garam dihaluskan), baluri ke ikan tambah air sedikit. Diamkan kurang lebih 30 menit.

Blender Tomat, 2 siung bawang putih, 3 siung bawang merah, cabe.

Goreng ikan setengah matang. Dengan wajan yang sama, tumis bumbu yg sudah diblender tambahkan garam, gula dan terasi sampai agak menyusut airnya. Tes rasa. Tambahkan garam atau gula bila rasa masih kurang.

Siapkan teflon, taruh ikan diatas teflon dan baluri dengan bumbu yg telah ditumis, balik ikan dan lakukan hal yg sama.

Siap dihidangkan 😊