Soes vla vanilla / cream puff
Source : Fitri Sasmaya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Membuat kulit sus : masukkan air dan mentega ke dlm panci masak hingga mendidih. matikan api kemudian masukkan tepung trigu dan garam aduk cepat dng spatula atau sendok kayu. Nyalakan lg api kecil masak lagi hingga kalis dan tdk menempel di panci, selama memasak di aduk terus agar tdk gosong. matikan api biarkan hingga benar" dingin.
- 2
Pindah adonan ke wadah lain lalu masukkan telur 1 per 1 kocok dengan mixer speed rendah hingga benar" tercampur rata. adonan akan terlihat mengkilat kalis, tdk lumer tp masih tetap bisa mudah jatuh ketika diangkat.
- 3
Siapakan loyang datar alasi baking paper, masukkan adonan kue sus td ke dlm piping bag yg sdh diberi spuit bintang, lalu semprotkan diatas loyang tadi kemudian panggang dng suhu 200 dc selama 20 menit (sy di rak bawah) dan turunkan suhu menjadi 180 dc selama 20 menit. (sesuaikan dengan oven masing") angkat taruh di rak pendingin
- 4
- 5
Cara membuat Vla Vanilla : siapkan panci masukkan telur, susu cair, gula, dan tepung maizena jg pasta vanilla lalu saring. kemudian masak api kecil hingga meletup-letup. masukkan mentega dan aduk lagi hingga mentega leleh dan rata, angkat tunggu hingga dingin
- 6
Masukkan vla ke dlm piping bag yg sdh ditaruh spuit bintang lalu semprotkan ke dlm kulit sus, dan sajikan.
- 7
Note : Pada resep Vla saya gunakan 3 butir telur utuh karena saya suka vla yg punya texture seperti puding, sangat enak saat kue sus / cream puff ini disajikan setelah keluar dr kulkas. selamat mencoba
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar