Babi Kecap
Resep simple tapi enak, sejak saya SMA sudah belajar masak ini dari mama. Resep turun temurun dlm keluarga :)
Babi Kecap
Resep simple tapi enak, sejak saya SMA sudah belajar masak ini dari mama. Resep turun temurun dlm keluarga :)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong2 daging ukuran sesuai selera. Cuci dan rebus sebentar hingga kotoran keluar. Cuci bersih. Tiriskan
- 2
Baluri dengan kecap manis & kecap hitam, 1/2 sdm saus tiram, merica, jahe dan bawang putih. Diamkan stengah jam.
- 3
Buat karamel dengan cara: panaskan wajan dan 2 sdm minyak, 1-2 sdm gula pasir. Panaskan hingga gula mencair dan berwarna agak kecoklatan (coklat tua, jangan sampai hitam). Api kecil.
- 4
Masukkan daging yg sdh dibumbui, tambahkan kecap2 dan saus tiram, pekak, aduk2 sebentar (disini proses karamelisasi, daging jadi agak kecoklatan krn gula & kecap meresap). Masukkan air, didihkan lalu kecilkan api & masak hingga daging empuk dan air menyusut. (Tambahkan air dan masak lagi jika daging blm cukup empuk).
- 5
Bumbui sesuai selera. Kentalkan sedikit dengan larutan maizena (jika suka). Sajikan bersama nasi hangat endeusssss bingitz.. 😋
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar