Potong tempe menjadi kotak kecil.

Masukan hasil potongan tempe ke mangkok, kemudian taburkan garam secukupnya, aduk sampai rata lalu diamkan 5 menit lamanya.

Siapkan Cubek dan Ulekan, masukan Bawang Merah, Bawang Putih, Cabe Merah Kriting, Jahe (Iris tipis 5 mili menjadi 3 bagian, kemudian pukul-pukul dengan ulekan utuk mengeluarkan aroma dan sari Jahe), Lengkuas (Iris tipis 5 mili menjadi 3 bagian, kemudian pukul-pukul dengan ulekan utuk mengeluarkan aroma dan sari Lengkuas) dan Ketumbar. Kemudian haluskan, tapi jangan terlalu halus.

Siapkan wajan dan masukan minyak (disesuaikan banyak tempe), tempe yang tadi ada di mangkok kemudian masukan kedalam wajan untuk digoreng, ingat digoreng setengah matang. Jika sudah, angkat tempe dan tiriskan.

Wajan bekas penggorengan tempe tadi minyaknya dibuang dan masukan minyak lagi sedikit saja. Kemudian masukan bumbu yang sudah dihaluskan di Cublek dan Ulek, tumis sebentar. Sudah tercium aroma wangi baru masukan air, tomat (potong menjadi 4 bagian), daun salam, dan kecap manis, lada (secukupnya), cabe rawit, garam (secukupnya). Sampainsini cek rasa, jika rasa sudah pas di lidah baru masukan tempe yang tadi ditiriskan, aduk sampai merata, tunggu 5 menit.

Selamat mencoba!